Ser Gioveto Rocca delle Macie

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Ser Gioveto

Igt Toscana

Varietà delle uve
80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon e Merlot.

Tecnica di produzione
Dopo un'accurata selezione delle uve fatta nei migliori vigneti aziendali, e una macerazione sulle bucce di circa 15 giorni, il vino, ultimato il processo di fermentazione, matura in barriques di rovere francese da 9 a 14 mesi. Durante tutto il processo produttivo le varietà vengono tenute separate. Dopo il blend e alcuni mesi di maturazione in botte, il vino affina per circa 9 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino molto intenso tendente al granato con l'invecchiamento.
Profumo: intenso e persistente, con sentori di piccoli frutti rossi e confettura. Presente la speziatura del legno che conferisce note dolci al bouquet.
Sapore: vino di grande struttura, equilibrato e con buona persistenza aromatica.

Consigli del produttore
Vino dalle grandi potenzialità di invecchiamento, si accompagna a sughi elaborati, piatti importanti di carni rosse e selvaggina, oltre che a formaggi stagionati.
Servire ad una temperatura di 18°-2°C.

Grad. alcolica: 13,5% vol.

Cantina - Vini Rossi