



Montecatini Alto Pistoia Italy Pizzeria
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Per rendere più semplice ed agevole la visita del paese, e dei suoi monumenti e dei luoghi più significativi e di maggior interesse turistico sono stati creati 5 itinerari.
Il primo itinerario prevede la visita della parte nord del centro storico, quella turisticamente più significativa e densa di monumenti e di luoghi interessanti. Qualunque sia l'arrivo, dalla funicolare, dal parcheggio di largo Martinelli, dalla fermata dell'autobus o dalla via Porta di Borgo, percorrendo un breve tratto si giunge nella Piazza principale del paese, e da quì inizia il primo itinerario.
Il secondo itinerario prevede la visita della parte sud del centro storico denominata anche Rocca di Castel Nuovo, non più esistente, o del Carmine sull'altura opposta a quella di Castel Vecchiotuttora esistente e visitata nel precedente percorso. Sempre che si arrivi dalla funicolare, dal parcheggio di largo Martinelli, dalla fermata dell'autobus o dalla via Porta di Borgo, percorrendo due brevi tratti si giunge a Piazza Camisa da dove ha inizio l'itinerario di visita.
Il terzo itinerario arrivando dalla strada comunale di Montecatini, dopo aver posteggiato al parcheggio in prossimità di Piazza Campioni o di Largo Martinelli, si prosegue lungo la strada tenendo la valle a sinistra. Cominciamo così a percorrere le "Mura basse" in una rilassante passeggiata delimitata da grandi platani ombrosi. Anche attraverso questo percorso si possono raggiungere i luoghi ed i monumenti descritti negli itinerari precedenti e nel contempo ammirare il paesaggio della Valdinievole che si estende tutto intorno con scenari estremamente suggestivi sulla valle e sugli antichi Paesi emergenti dalle colline circostanti. Durante l'epoca medioevale, successiva all'incastellamento di Monte Catini (scritto così nei documenti dell'epoca) il Paese era cinto da mura e provvisto di ben sette porte (ognuna riguardava una qualsiasi via di accesso) più un cosiddetto "sportello segreto" posto sotto la Podesteria. I percorsi delle mura erano divisi in: mura basse nella zona nord (ampliate in tempi moderni, fino a cingere tutto il paese, con la realizzazione della strada nella parte sud) e mura alte a sud.
Il quarto itinerario percorrendo la strada comunale che proviene da Montecatini Terme, dopo il nucleo di Vico posto all'incrocio delle strade che conducono anche alla Montagna e a Pistoia attraverso la splendida strada tra uliveti della Nievole sulla quale sorge anche il campeggio montecatinese e la cooperativa degli Olivicoltori, si giunge a Porta di Borgo. Prima di arrivare ad una piazzetta alberata posta davanti ad un nucleo abitativo antistante l'antica Porta, troviamo, sulla sinistra un ampio parcheggio seminascosto da un' muretto in pietra e sulla destra il cimitero locale. Delle sette porte, che secondo la memoria degli storici locali, si aprivano sulle mura che circondavano Montecatini Alto, l'unica rimasta, e probabilmente un po' spostata dalla posizione originaria, è quella di Porta di Borgo.
Il quinto itinerario consiste in un percorso Trekking di circa 30 minuti, che si inerpica fino a Montecatini Alto tra ulivi, boschi e declivi.Maggiori e dettagliate informazioni, le potrete trovare nella guida turistica di Montecatini Alto.
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La Nostra StoriaDieci anni fà la famiglia Bignozzi decise di aprire un Ristorante Pizzeria a Montecatini Alto.La notizia fece scalpore a tutti i commercianti di Montecatini, e in particolare ad alcuni ristoratori della fatitica piazza Medioevale Giuseppe Giusti di Montecatini Alto. La gestione è tipicamente familiare, la cui cucina curata dallo Chef Rossella, la cantina da Paolo, mentre tutta la gestione da Luigi factotum dell'azienda. Il Ristorante oggi sorge dove in antichità esisteva un panificio, successivamente una banca ed infine una macelleria illustre gestita da un famoso macellaio di nome Giovanni. |
La CucinaOggi il Giardino,l'insegna del Ristorante,da cui prende il nome dal favoloso ed unico giardino panoramico posto sul retro del locale,offre una cucina tipicamente toscana, la cui specialità è carne alla brace e le Pizze il cui impasto maturato almeno 24 ore risulta ottimo e di alta digeribilità. |
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La Cucina e i nostri Prodotti. |
I Metodi e conservazione cibi. |
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Le materie prime che noi adoperiamo sono tutte fresche e di stagione, vengono lavorate con tutti i criteri dettate dallo studio dell'Haccp e conservate con il metodo del sottovuoto. Grazie all' utilizzo di tutte queste regole i nostri piatti risultano di alta qualità e digeribilità. La nostra cucina durante l'anno lavora sostanzialmente due menù estivo ed invernale. Durante il periodo invernale, i prodotti utilizzati sono principalmente di sottobosco e di cacciagione, mentre nel periodo estivo il menù si arrichisce con del pesce fresco che danno vita a piatti leggeri e gustosi. |
Le materie prime acquistate quasi giornalmente vengano conservate e mantenute in contenitori di acciaio, per quanto riguarda i prodotti cotti, o stoccate in buste in PVC alimentare per i prodotti crudi, tutte rigorosamente messe sottovuoto tramite apposita macchina. Grazie a questo metodo i nostri clienti possono essere sicuri di trovare da noi sempre cibi gustosi e ben conservati senza incorrere in malattie e virus che una mal lavorazione porterebbe. |
Il nostro locale è costantemente pulito e igenizzato secondo le norme dettate dall'Haccp e segue le tabelle di pulizia giornaliere, settimanale e mensile. Tutti i prodotti di sanificazione hanno il marchio CEE e sono utilizzati secondo i criteri previsti dal piano di autocontrollo. La cura e manutenzione del ristorante è seguita costantemente, con investimenti sulle attrezzature e macchinari di ultima generazione per rimanere sempre aggiornati e al passo con i tempi, sicuri di dare al cliente sempre un servizio migliore e gradito.



