La Cucina e i nostri Prodotti

La Cucina e i nostri Prodotti.

I Metodi e conservazione cibi.

Le materie prime che noi adoperiamo sono tutte fresche e di stagione, vengono lavorate con tutti i criteri dettate dallo studio dell'Haccp e conservate con il metodo del sottovuoto.

Grazie all' utilizzo di tutte queste regole i nostri piatti risultano di alta qualità e digeribilità.

La nostra cucina durante l'anno lavora sostanzialmente due menù estivo ed invernale.

Durante il periodo invernale, i prodotti utilizzati sono principalmente di sottobosco e di cacciagione, mentre nel periodo estivo il menù si arrichisce con del pesce fresco che danno vita a piatti leggeri e gustosi. 

Le materie prime acquistate quasi giornalmente vengano conservate e mantenute in contenitori di acciaio, per quanto riguarda i prodotti cotti, o stoccate in buste in PVC alimentare per i prodotti crudi, tutte rigorosamente messe sottovuoto tramite apposita macchina.

Grazie a questo metodo i nostri clienti possono essere sicuri di trovare da noi sempre cibi gustosi e ben conservati senza incorrere in malattie e virus che una mal lavorazione porterebbe.