Cucina

Il Giardino ristorante propone una cucina tipica, legata ai costumi e al territorio toscano. La sapiente scelta delle materie prime dà vita a piatti tradizionali, talvolta rielaborati in chiave contemporanea per tenersi al passo con l’evoluzione gastronomica e soddisfare le esigenze di una clientela diversificata. Ogni pietanza che potrai gustare è frutto di un’attenta selezione e lavorazione dei prodotti, guidate da tre parametri cruciali: Stagionalità, Regionalità, Km 0. Nasce così una cucina territoriale, attenta ai cicli naturali che permette di valorizzare le proprietà organolettiche degli ingredienti, dando vita a piatti genuini, semplici, sempre colmi di una completezza di sapori unica. La nostra cucina ruota sostanzialmente attorno a due menù stagionali, lasciando ampio spazio a prodotti di sottobosco e cacciagione nel periodo invernale, ed introducendo piatti leggeri e gustosi a base di pesce durante la stagione estiva. Settimanalmente la proposta gastronomica si impreziosisce di pietanze tipiche, quali zuppe e piatti vegetariani, studiati a seconda della reperibilità e stagionalità degli ingredienti. Il menù è, inoltre, arricchito da pizze e focacce, rinomate per croccantezza e digeribilità, grazie alla lievitazione naturale e prolungata del nostro impasto.


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